Böğürtlen Çayı

Esila Böğürtlen Çayı, her biri 2 g olan 20 birimlik pakette sunulan bir bitkisel çaydır; paketin toplam miktarı 40 g'dır. Böğürtlen, olgunlaştığında koyu renk alan, küçük tanelerin bir araya geldiği meyveleriyle tanınır. Meyvesi mutfakta reçel, marmelat ve tatlılarda kullanılır; tatlı ve ekşi notalarıyla bilinir. Taze meyveler, tart ve keklerin üzerinde de yer alır. Bu çay, Hatay İskenderun'da 30 yıldır bitkisel ürünler hazırlayan Esila tarafından sunulur.

Esila Böğürtlen Çayı için kullanılan bitkilerin toplandığı yerler Hatay ve Anadolu'dur. Toplanan bitkiler gölgede kurutulur; çayın içeriğini yalnızca bu kurutulmuş bitkiler oluşturur. Bitkilerin ayıklanması elle yapılır, paketleme aşamasında da el işçiliği kullanılır. Doğal bir ürün olan bu bitkisel çay, aroma içermez; içeriğinde renklendirici de bulunmaz. Böylece pakette, gölgede kurutma yöntemiyle hazırlanmış ve elle ayıklanmış bitkiler, aroma ya da renklendirici eklenmeden yer alır.

Böğürtlen Çayı'nı hazırlamadan önce ambalaj üzerindeki etiketi okuyun. Bitkisel çay sunumunda demlik ve fincanları bir tepsi üzerinde düzenleyebilir, fincanların yanına küçük tabaklar yerleştirebilirsiniz. Çayın yanında sunmak üzere sade kurabiyeleri veya tuzlu hamur işlerini ayrı bir tabağa alın. Seramik fincanlar, fincan altlıkları ve keten bir peçeteyle çay masanızı tamamlayabilirsiniz. Misafirler için hazırlanan bir masada çay ambalajını demliğin yanına koymak, sunulan çayın adını görmelerini sağlar.