Nar Ekşisi (Saf&Doğal) 250 ml

Esila Nar Ekşisi, 250 ml ambalajda sunulur. Nar, kabuğunun içindeki ince zarlarla bölümlere ayrılan, çok sayıda sulu taneye sahip bir meyvedir. Nar ekşisinin hammaddesi de bu tanelerden elde edilen meyve suyudur. Meyvenin kendisinde tatlı ve ekşi notalar bir arada bulunabilir; bu denge nar çeşidine göre değişir. Narın meyve suyu, Anadolu ve Doğu Akdeniz mutfaklarında nar ekşisi hazırlamak için kullanılan kısmıdır; kabuğun içindeki taneler sıkılarak elde edilir.

Nar ekşisi, Anadolu ve Doğu Akdeniz mutfaklarında ekşi tat için kullanılan malzemeler arasındadır. Limon ve sumakla birlikte anılan bu mutfak geleneğinde narın meyvemsi karakteri öne çıkar. Bulgur, maydanoz, domates ve ceviz gibi malzemelerin yer aldığı tariflerde nar ekşisine sıkça rastlanır. Bölgeden bölgeye değişen tarifler, ekşiliği farklı baharat ve yeşilliklerle eşleştirir. Hatay İskenderun'da 30 yıldır bitkisel ürünler hazırlayan Esila, bu sofralarda kullanılan nar ekşisini sunar.

Nar ekşisini zeytinyağıyla bir sos kâsesinde karıştırıp salatanıza ekleyebilirsiniz. Kısır hazırlarken diğer sos malzemeleriyle birlikte bulgura karıştırmak, nar ekşisini tarif boyunca dağıtmanın bir yoludur. Közlenmiş sebzelerle hazırlanan mezelerde ise servis aşamasında üzerine gezdirilebilir. Sosu ayrı bir kâsede sunmak da sofradakilerin kendi tabaklarına eklemesine olanak verir. Ekşi malzemeler içeren bir tarif hazırlıyorsanız, karışımın tadına bakarak limon ve nar ekşisi arasındaki dengeyi damak zevkinize göre kurabilirsiniz.