Civanperçemi Çayı

Civanperçemi, papatyagiller ailesinden, ince bölümlü yaprakları ve kümeler halinde açan küçük çiçekleriyle tanınan çok yıllık bir bitkidir. Bitki çaylarında kullanılan civanperçemi, İngilizcede yarrow adıyla bilinir. Esila Civanperçemi Çayı, bu bitkiyi kurutulmuş haliyle sunar. Paket 20 x 2 g olarak hazırlanır ve toplam 40 g içerir. Civanperçeminin genel koku karakteri otsudur; bitki çayı olarak demlendiğinde hafif acımsı notalar taşıyabilir. Bu tat profili, meyvemsi tatlardan hoşlananlara farklı bir çay deneyimi sunabilir.

Esila Civanperçemi Çayı için kullanılan bitkiler Hatay ve Anadolu'dan toplanır. Toplanan civanperçemi gölgede kurutulur; kurutulmuş bitkiler elle ayıklanır ve yine elle paketlenir. Bu doğal ürünün içinde yalnızca kurutulmuş bitki bulunur; aroma veya renklendirici içermez. Esila, Hatay İskenderun'da 30 yıldır bitkisel ürünler hazırlar. Bu çayın hazırlığında da bitkinin toplandığı bölgeden kurutma yöntemine, ayıklamadan paketlemeye kadar somut aşamalar vardır: gölgede kurutulan civanperçemi, elle yapılan işlemlerle paketine ulaşır.

Civanperçemi çayı, sıcak suyla demlenen bitki çayları arasında yer alır. Evde çay hazırlarken demlik ve fincanla, masada ise bir çay tepsisi üzerinde sunulabilir. Başka malzeme kullanmadan tek başına servis etmek, bitkinin otsu tat karakterini denemeye olanak verir. Porselen ya da seramik fincanlar bu sunum için kullanılabilir. Demlikli sunum, çay sofrasında tercih edilebileceği gibi okuma köşesindeki küçük bir sehpa üzerinde de hazırlanabilir; civanperçeminin hafif acımsı olabilen tadı sade sunuma eşlik eder.