شاي اليارو

اليارو نبات معمّر من الفصيلة النجمية، يُعرف بأوراقه المقسمة بدقة وأزهاره الصغيرة التي تنمو في مجموعات. ويُستخدم مجففاً لتحضير شاي الأعشاب، وله حضور في مشروبات الأعشاب إلى جانب النباتات الزهرية الأخرى. تقدمه Esila في عبوة تحتوي على 20 x 2 g، بإجمالي 40 g. يتميز اليارو عموماً برائحة عشبية، وقد يحمل منقوعه نغمات خفيفة من المرارة بدلاً من الحلاوة الفاكهية.

تُجمع أعشاب اليارو لهذا الشاي الطبيعي من هاتاي والأناضول، ثم تُجفف في الظل. وتُفرز الأعشاب المجففة يدوياً، ثم توضع في عبواتها يدوياً أيضاً. يحتوي الشاي على أعشاب مجففة فقط، بدون منكهات أو ملونات. وتُعد Esila المنتجات العشبية في إسكندرون، هاتاي، منذ 30 عاماً؛ ويُحضّر هذا الشاي من اليارو المجفف في الظل، مع اعتماد العمل اليدوي في فرزه ووضعه في العبوات.

يُحضّر شاي اليارو بالنقع في الماء الساخن، كما هو مألوف في تحضير شاي الأعشاب. ويمكن تقديمه في إبريق مع فناجين من البورسلان أو السيراميك على صينية الشاي. يتيح تقديمه دون إضافات تجربة مذاقه العشبي وحده، مع ما قد يحمله من مرارة خفيفة. ويمكن ترتيب الإبريق والفناجين على مائدة الشاي أو على طاولة صغيرة بجانب مقعد القراءة، بحسب مكان التقديم.