Üzüm Çekirdekli Karışık Bitkisel Macun

Esila Üzüm Çekirdekli Karışık Bitkisel Macun, üzüm meyvesinin içindeki çekirdekleri içeren bir karışımdır. Üzüm, mutfakta meyvesi ve pekmeziyle yer bulurken bu tarifte çekirdeğiyle de kullanılır. Karışım, meyvelerden elde edilen bileşenleri baharatlar ve arı ürünleriyle bir araya getirir. 420 g cam kavanozda sunulur. Bu macun, Hatay İskenderun'da 30 yıldır bitkisel ürünler hazırlayan Esila tarafından hazırlanır. Kavanoz, sofraya doğrudan getirilebilen bir sunum seçeneğidir.

Bu macunun bazı bal, harnup pekmezi ve üzüm pekmeziyle hazırlanır; üründe koruyucu bulunmaz. Üzüm çekirdeğine keçiboynuzu tozu, tarçın ve hardal tohumu eşlik eder. Arı sütü ve polen de tarifin diğer bileşenleridir. Keçiboynuzu, karışımda hem toz hem de pekmez olarak yer alır; üzüm ise çekirdeği ve pekmeziyle kullanılır. Bal ve pekmezler genel olarak tatlı karakterleriyle, tarçın ise sıcak baharat aromasıyla bilinir. Böylece tarifte meyve, baharat ve arı ürünlerinden gelen dokuz bileşen bulunur.

Bal ve pekmez bazlı macunlar, kahvaltı sofrasında ekmeğin yanında sunulabilir. Bu karışımı da ayrı bir servis tabağına alarak sofraya koyabilir veya ekmek üzerinde deneyebilirsiniz. Sade ekmek, tarifteki tatlı bileşenlere ve baharatlara eşlik eden bir sunum seçeneğidir. Çay, ekmek ve peynir bulunan bir sofrada macunu kendi tabağında sunmak, farklı tatları ayrı ayrı denemeye olanak verir. Sunum için ekmek ve peynir tabaklarını macunun çevresine yerleştirebilirsiniz.