زيت حبة البركة 100 ml

زيت حبة البركة من Esila زيت نباتي يُستخرج من بذور حبة البركة، ويأتي بعبوة 100 ml. تنتمي هذه البذور السوداء الصغيرة إلى نبات Nigella sativa، وتُستخدم في مطابخ عديدة. وفي مطبخ الأناضول، تُنثر على الخبز والمعجنات المالحة. تتسم رائحة البذور عمومًا بطابع متبّل ونفّاذ مع مرارة خفيفة. وإلى جانب استخدام البذور كاملة في المخبوزات، يُستخدم زيتها في التتبيلات وخلطات الزيت المقدّمة مع الخبز.

يُعصر زيت حبة البركة الطبيعي هذا على البارد في منشأة Esila الخاصة في هاتاي، دون تعريض البذور للتسخين أثناء العصر. وهو زيت من مكوّن واحد وخالٍ من الإضافات؛ فلا يُخلط بزيوت نباتات أخرى، ولا تُضاف إليه مواد حافظة أو عطور. يقتصر محتواه على زيت حبة البركة وحده. وتُحضّر Esila المنتجات العشبية منذ 30 عامًا في إسكندرون بهاتاي، وتتولى عصر هذا الزيت في منشأتها الخاصة.

يمكن إضافة زيت حبة البركة إلى تتبيلات السلطات أو استخدامه في خلطات الزيت التي تُقدّم مع الخبز. وتُعدّ التتبيلات المحضّرة بعصير الليمون أو الخل من أمثلة استخدامه في المطبخ. وللسلطة المكوّنة من الطماطم والخيار والخضراوات الورقية، يمكن مزج التتبيلة في وعاء منفصل. أما للتقديم مع الخبز، فيناسبها طبق صغير. ويُراعى عند اختيار المكوّنات المصاحبة الطابع المتبّل والنفّاذ الذي يميّز حبة البركة عمومًا.