زيت البقدونس

زيت البقدونس من Esila زيت نباتي متوفر بحجم 20 ml. تُحضّر Esila المنتجات النباتية منذ 30 عامًا في إسكندرون، هاتاي. والبقدونس الذي يحمل الزيت اسمه نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة الخيمية، ويُزرع على نطاق واسع من أجل أوراقه. له أصناف بأوراق مسطحة وأخرى بأوراق مجعدة، وتظهر أزهاره الصغيرة في مجموعات. يُعرف باسمه العلمي Petroselinum crispum، وهو نبات ثنائي الحول.

تُعرف أوراق البقدونس برائحتها العشبية وحضورها المتكرر في وصفات المطبخ. في المطبخ التركي، تُستخدم الأوراق المفرومة في السلطات وحشوات المعجنات وعلى الأطباق عند تقديمها. وفي مطابخ شرق المتوسط، تحتل مكانًا بارزًا في وصفات مثل التبولة. تُستخدم الأوراق الكاملة أيضًا لتزيين الأطباق، بينما تُخلط الأوراق المفرومة مع المكونات الأخرى. ويُعد الليمون والطماطم والبصل من المكونات التي ترافق أوراق البقدونس كثيرًا في المطبخ.